Tese de Doutorado
DOI
https://doi.org/10.11606/T.9.1969.tde-18112010-154331
Documento
Autor
Nome completo
Franco Maria Lajolo
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
São Paulo, 2010
Orientador
Título em português
Estudo bromatológico de concentrados protêicos de sardinella aurita e de tilapia melano pleura obtidos por extração com isopropanol
Palavras-chave em português
Pescados
Proteínas-concentrados
Valor biológico
Proteínas-concentrados
Valor biológico
Resumo em português
Não consta resumo na publicação.
Título em inglês
Fish protein concentrate obtained by isopropanol extraction. Biological value of the protein and bioavailability of fluoride
Palavras-chave em inglês
Bioavailability of fluoride
Protein
Protein concentrate
Protein
Protein concentrate
Resumo em inglês
Abstract not available.
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Este trabalho é somente para uso privado de atividades de pesquisa e ensino. Não é autorizada sua reprodução para quaisquer fins lucrativos. Esta reserva de direitos abrange a todos os dados do documento bem como seu conteúdo. Na utilização ou citação de partes do documento é obrigatório mencionar nome da pessoa autora do trabalho.
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FrancoMLajolo_Doutorado.pdf (3.19 Mbytes)
Data de Publicação
2010-11-22
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