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Dissertação de Mestrado
DOI
10.11606/D.8.2008.tde-30072008-110833
Documento
Autor
Nome completo
Rubens Leonardo Panegassi
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
São Paulo, 2008
Orientador
Banca examinadora
Souza, Laura de Mello e (Presidente)
Algranti, Leila Mezan
Meneses, Ulpiano Toledo Bezerra de
Título em português
O mundo universal: alimentação e aproximações culturais no Novo Mundo ao longo do século XVI
Palavras-chave em português
Alimentação
Colonização
Cultura
Época Moderna
Novo Mundo
Resumo em português
Esta investigação é dedicada ao tema da alimentação e procura abordá-lo em perspectiva cultural. Detida principalmente na dinâmica dos contatos culturais que resultaram do processo de colonização da América pelas nações ibéricas, a pesquisa tem como foco, principalmente, fontes e outros registros de caráter "etnográfico", tais como cartas e crônicas escritas no decorrer do século XVI que, de algum modo, registraram a "cultura alimentar" nativa dos povos americanos. Tendo em vista a possibilidade de considerar a alimentação como importante elemento na constituição do sistema de vida nos mais diversos grupos sociais - principalmente no âmbito das práticas cotidianas e dos valores culturais -, o que se procura apresentar nesta dissertação é o modo como os elementos simbólicos ligados aos alimentos emergem como instrumento mediador na construção de igualdades e diferenças culturais que, em última instância, permitem ao europeu presente no Novo Mundo, incorporar, intelectualmente, sua experiência no continente americano.
Título em inglês
The global world: food and cultural values of the New World during the 16th century
Palavras-chave em inglês
Colonization
Culture
Food
Moderne age
New World
Resumo em inglês
Considering that food can be a constituint element in the life system of several different social groups mainly in what concerns every day life and cultural values. We try here to deal with the way symbolic issues mediate cultural differences and similarities. We try to show that these constructions eventually allow the Europeans to intellectualy incorporate their New World experiences.
 
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Data de Publicação
2008-10-14
 
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