Ultrassonografia em tempo real, análise de vídeo imagem e infravermelho como ferramentas para determinação da qualidade da carne bovina

Silva, Saulo da Luz e

doi:10.11606/T.74.2013.tde-19092013-092313

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Tesis de Habilitación

DOI

https://doi.org/10.11606/T.74.2013.tde-19092013-092313

Documento

Tesis de Habilitación

Autor

Silva, Saulo da Luz e (Catálogo USP)

Nombre completo

Saulo da Luz e Silva

Dirección Electrónica

Instituto/Escuela/Facultad

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Área de Conocimiento

Avaliação de Carcaça e Qualidade de Carne

Fecha de Defensa

2012-12-11

Publicación

Pirassununga, 2012

Tribunal

Viegas, Elisabete Maria Macedo (Presidente)
Ambrósio, Carlos Eduardo
Arrigoni, Mário de Beni
Jorge, André Mendes
Oliveira, Henrique Nunes de

Título en portugués

Ultrassonografia em tempo real, análise de vídeo imagem e infravermelho como ferramentas para determinação da qualidade da carne bovina

Palabras clave en portugués

Bovinos de corte
Carcaça
Classificação
Maciez
Nelore

Resumen en portugués

Não consta.

Título en inglés

Real-time ultrasound, vídeo image analysis and infrared tools for beef meat quality determination

Palabras clave en inglés

Beef cattle
Carcass
Classification
Nellore
Tenderness

Resumen en inglés

Não consta.

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Fecha de Publicación

2013-09-19

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