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Tese de Doutorado
DOI
Documento
Autor
Nome completo
Idylla Silva Tavares
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
São Paulo, 2019
Orientador
Banca examinadora
Yonamine, Maurício (Presidente)
Carvalho, Leandro Machado de
Costa, José Luiz da
Lourenço, Felipe Rebello
Título em português
Determinação de estimulantes, esteroides anabolizantes, diuréticos e laxante por HPLC-DAD e LC-MS/MS em suplementos alimentares adulterados disponíveis no Brasil
Palavras-chave em português
Adulteração
Cromatografia líquida
Suplementos alimentares
Resumo em português
A adulteração de suplementos alimentares pela adição de substâncias farmacologicamente ativas e um problema que vem se agravando nos últimos anos. Essas substâncias são adicionadas intencionalmente nos produtos, com objetivo de melhorar a sua eficácia, sem que essa adição seja devidamente informada nos rótulos. O consumo de suplementos adicionados de substâncias farmacologicamente ativas nao declaras nos rótulos e, alem de um problema de saúde pública, um risco a carreira de atletas profissionais, quando se trata de doping no esporte. Neste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos baseados em cromatografia líquida para detecção de 19 substâncias farmacologicamente ativas em amostras de suplementos alimentares, nos niveis de contaminação cruzada e adulteração. Para tal, empregou-se a cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a detector de arranjo de diodos (HPLC-DAD) e a cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas sequencial (LC-MS/MS). As substâncias investigadas apresentam ação androgênica e anabólica (i.e. testosterona, metiltestostetona, propionato de testosterona, decanoato de testosterona, trembolona, estanozolol, dehidroepiandrosterona, androstenediona, decanoato de nandrolona, oxandrolona e metasterona), estimulante (i.e. cafeína), anorexigena (i.e. sibutramina), diurética (i.e. amilorida, bumetanida, furosemida, hidroclorotiazida e clortalidona) e laxante (i.e. fenolftaleina). Entre os métodos de preparo de amostra avaliados (Quechers e extração sólido-líquido seguida de uma etapa de precipitação de proteína), a extração sólido-líquido empregando metanol como solvente extrator e ZnSO4 como agente precipitante apresentou-recuperação acima de 80% para todas as substâncias avaliadas, sendo selecionado para o fim deste estudo. Os métodos analíticos propostos apresentaram limites de detecção e de quantificação na faixa de contaminação, foram seletivos e lineares com r2 superior a 0,99 na faixa de concentração de interesse para todas as substâncias e valores de recuperação, precisão e exatidão dentro dos valores aceitáveis. Um conjunto amostral representativo dos suplementos alimentares comercializados no Brasil, constituído por 230 amostras, foi analisado sendo que mais de 25% do conjunto amostra foram positivos para cafeína (48), sibutramina (14), fenolftaleína (2) e furosemida (3), isoladas ou associadas entre si. Os métodos desenvolvidos utilizaram um preparo de amostra simples e apresentaram resultados satisfatórios para a investigação de possível adulteração ou contaminação com 19 das substâncias de interesse. Dos 58 suplementos alimentares adulterados, apenas 11 podem ser considerados adulterados por contaminação cruzada. Os demais, são consideradas adições dolosas por parte dos fabricantes com objetivo de melhorar a eficiência dos seus produtos. Os resultados aqui apresentados indicam a necessidade de ações mais efetivas por parte das autoridades sanitárias no sentido de fiscalizar com mais eficiência a produção e a comercialização desses produtos e alertar a população para que fiquem atentos a possível adulteração de suplementos alimentares e aos riscos associados ao consumo desses produtos.
Título em inglês
Determination of stimulants, anabolic steroids, diuretics and laxative by HPLC-DAD and LC-MS/MS in adulterated dietary supplements available in Brazil
Palavras-chave em inglês
Adulteration
Dietary supplements
Liquid chromatography
Resumo em inglês
The adulteration of dietary supplements by the addition of pharmacologically active substances is a serious issue, which is aggravating steadily. These substances are added intentionally in various products, with the aim of improving their effectiveness, but without proper labeling stating so. In addition to a public health problem, the consumption ofsupplements added with undeclared pharmacologically active substances also represents a career risk for professional athletes when it comes to doping in sport. In the present work, analytical methods based on liquid chromatography were developed for the detection of 19 pharmacologically active substances in dietary supplement samples at the levels of crosscontamination and adulteration. For this purpose, high performance liquid chromatography/diode array detector (HPLC-DAD) and liquid chromatography/tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) were used. The investigated substances comprise of androgenic and anabolic effects (ie testosterone, testosterone propionate, testosterone decanoate, trenbolone, stanozolol, dehydroepiandrosterone, androstenedione, nandrolone decanoate, oxandrolone and metasterone), stimulant (ie caffeine), anorexigenic (ie sibutramine), diuretic (ie amiloride, bumetanide, furosemide, hydrochlorothiazide and chlorthalidone) and laxative (ie phenolphthalein). Among the sample preparation methods evaluated (Quechers and solidliquid extraction followed by a protein precipitation step), solid-liquid extraction using methanol as extraction solvent and ZnSO4 as the precipitating agent has been chosen as it has shown recovery values above 80% for all evaluated substances. The proposed analytical methods had limits of detection and quantification within the contamination range, they were also selective and linear showing r2 values higher than 0.99 in the concentration range of interest for all substances and accuracy within acceptable values. A representative sampling of dietary supplements marketed in Brazil, consisting of 230 samples, was analyzed and more than 25% have shown to be positive for caffeine (48), sibutramine (14), phenolphthalein (2) and furosemide (3), isolated or associated with each other. The methods developed used a simple sample preparation and presented satisfactory results for the investigation of possible adulteration or cross-contamination for the 19 of the substances of interest. From a total of 58 adulterated dietary supplements, only 11 could be considered adulterated by crosscontamination. The remaining are considered to be intentional additions by manufacturers in order to improve the efficiency of their products. The results presented in this study indicate the need for more effective measures by the health authorities towards the production and marketing of these products so that the general public is aware of their potential adulteration and the risks associated with their consumption.
 
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Data de Publicação
2019-10-18
 
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