Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica

Carvalho, Joao Carlos Monteiro de

doi:10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642

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Disertación de Maestría

DOI

https://doi.org/10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642

Documento

Disertación de Maestría

Autor

Carvalho, Joao Carlos Monteiro de (Catálogo USP)

Nombre completo

Joao Carlos Monteiro de Carvalho

Dirección Electrónica

Instituto/Escuela/Facultad

Faculdade de Ciências Farmacêuticas

Área de Conocimiento

Tecnología Químico-Farmacéutica

Fecha de Defensa

1990-01-15

Publicación

São Paulo, 1990

Director

Aquarone, Eugênio (Catálogo USP)

Tribunal

Aquarone, Eugênio (Presidente)
Brazzach, Milton Leoncio
Vanetti, Maria Cristina Dantas

Título en portugués

Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica

Palabras clave en portugués

Etanol
Fermentação alcoólica
Melaço de cana-de-açúcar
Processo descontínuo alimentado
Saccharomyces cerevisiae

Resumen en portugués

Estudou-se o processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana-de-açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente e do tempo de enchimento do fermentador no comportamento do sistema, considerando os seguintes parâmetros: 1. produtividade em etanol e em células, 2. rendimento em etanol e 3. razão de crescimento celular.

Título en inglés

Influence of exponentially feeding rate on fed-batch alcoholic fermentation of sugar-cane blackstrap molasses

Palabras clave en inglés

Alcoholic fermentation
Ethanol
Fed-batch process
Saccharomyces cerevisiae
Sugar-cane molasses

Resumen en inglés

The fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses by the action of Saccharomyces cerevisiae (pressed yeast) was studied. The influence of exponencialy decreasing feeding rates and of the fermentor filling up time on the system behavior was analysed considering the following parameters: 1. ethanol and cell productivities, 2. ethanol yield and 3. cell growth ratio.

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Fecha de Publicación

2008-03-20

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