Para que o Brasil se mantenha na posição de principal exportador de suco concentrado congelado de laranja um dos quesitos é ter preços competitivos e acessíveis a maiores contigentes de consumidores. Esse cenário passa, obrigatoriamente, pelos custos da produção agrícola cuja produtividade depende de mudas de qualidade. Para obter essa muda, além de investir em capital tecnológico, melhoramento genético, etc, faz-se necessário habilitar e treinar pessoas para assumirem tal segmento de maneira equilibrada e competitiva. O setor viveirista foi escolhido como tema desta tese por estar sofrendo grandes mudanças estruturais nas formas e normas de produção de mudas, nos empresários que dirigem os empreendimentos viveiristas e na ocupação de mão-de-obra trabalhadora. As regiões escolhidas para estudo foram o Estado de São Paulo e o Triângulo Mineiro (MG) onde se localiza a maior concentração de viveiros de citros no Brasil. Para obter os resultados e traçar o perfil sócio-econômico dos indivíduos foram elaborados questionários específicos e as técnicas utilizadas foram amostras probabilísticas estratificadas em dois estágios. As análises dos informes indicaram que em período diminuto de tempo o setor reorganiza-se. As formas rudimentares de produção e absorção da força de trabalho dão lugar a uma produção altamente embasada na ciência e na tecnologia, os espaços necessários à produção transformam-se em estruturas fixas onde os efeitos edafo-climáticos e os ritmos dos trabalhos são controlados e planejados. Os produtores que não assimilarem a nova ordem ficarão excluídos

One of the requirements to keep Brazil as the top exporter of frozen concentrated orange juice is to have competitive and accessible prices to most part of consumers. Inevitably, this situation goes through the agricultural production costs where productivity depends on seedlings of good quality. To get this it is necessary to recruit and train people so as to take this segment over in a balanced and competitive way, besides investing on technological assets, genetic improvement, etc. The nursery segment was chosen as the theme of this thesis for the great structural changes it is going through in the forms and productions norms of seedlings, in the nursery entrepreneurs as well as in the labour force occupation. For this study the chosen regions were The State of São Paulo and the Minas Triangle (MG) where it is placed the major concentration of citrus nurseries in Brazil. In order to obtain results and to trace the socio-economic profile of the individuals specific questionnaires were elaborated and the techniques used were stratified samples in two stages. The analyses showed that the segment reorganizes itself in a tiny period of time. The rudimentary production forms and the labour force absortion are replaced by a kind of production highly based upon science and techonology. Also, the necessary spaces to the production are transformed into fixed structures where the edapho-climatic effects and the work pace are planned and controlled. The producers who do not assimilate the new order will be excluded from the citrus sector