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Tesis Doctoral
DOI
10.11606/T.6.2018.tde-26092018-103207
Documento
Autor
Nombre completo
Ricardo Moreira Calil
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 1997
Director
Tribunal
Miguel, Omar (Presidente)
Germano, Pedro Manuel Leal
Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Riccetti, Raphael Valentino
Rudge, Aristides Cunha
Título en portugués
O laboratório especializado em alimentos, como instrumento na vigilância sanitária e controle de qualidade
Palabras clave en portugués
Análise de Alimentos
Controle da Qualidade
Laboratórios
Microbiologia
Vigilância Sanitária
Resumen en portugués
Foram aplicados dezessete questionário, com a finalidade de verificar o funcionamento dos laboratórios especializados em alimentos, na região de São Paulo e Campinas, e a partir das informações obtidas, avaliar se são eficientes como instrumento na vigilância sanitária de alimentos e controle de qualidade. Pela análise das informações, ficou demonstrado que muito ainda é preciso fazer, para que os laboratórios sejam um instrumento preciso e que possam atender com um mínimo de segurança e rapidez nos seus resultados, os serviços de vigilância sanitária, e controle de qualidade. São apresentadas sugestões, conclusões e uma proposta de modelo para o país.
Título en inglés
Not available
Palabras clave en inglés
Not available
Resumen en inglés
Not available
 
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DR_315_Calil_1996.pdf (2.78 Mbytes)
Fecha de Publicación
2018-09-26
 
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