The protective effect of solutions and gels containing a sugarcane-derived cystatin (CaneCPI-5) on erosive wear of enamel and dentin was evaluated in vitro. Bovine enamel and dentin specimens were divided into two groups (n = 60 and 68 / group for enamel and dentin, respectively) that were treated with solutions or 3% chitosan-based gels containing 0.1 or 0.25 mg/ml CaneCPI-5. The positive controls for solutions and gels were Elmex Erosion Protection solution (Colgate) and 12,300 ppm F 3% chitosan-based gel (as NaF), respectively. Negative controls were deionized water and 3% chitosan-based placebo gel, respectively. Stimulated saliva was collected from 3 donors to form the acquired pellicle (for 2 h) on the specimens. The specimens were submitted to an erosive pH cycling protocol 4 times/day for 7 days (0.1% citric acid pH 2.5/90s, artificial saliva/2h, artificial saliva overnight). The solutions and gels were applied during pH cycling, 2 times/day for 1 min and 4 min, respectively, after the first and last erosive challenges. Enamel and dentin wear (m) were assessed by contact profilometry. Data were analyzed by 3-way ANOVA and Tukey´s test (p <0.05). All the treatments significantly reduced enamel and dentin loss in comparison with placebo. For enamel, both CaneCPI-5 concentrations were similar to the positive controls, while for dentin, only 0.25 mg/ml CaneCPI-5 was similar to the positive controls. Regarding the vehicles, only the 0.1 mg/ml gel performed worse than the positive control. In conclusion, CaneCPI-5 reduces enamel and dentin wear to a similar extent as the fluoridated vehicles. Moreover, dentin seems to require higher CaneCPI-5 concentrations, especially in the case of gels. Solutions or chitosan-based gels containing CaneCPI-5 might be a new approach to protect against erosive tooth wear.

O efeito protetor de soluções e géis contendo uma cistatina derivada da cana-deaçúcar (CaneCPI-5) no desgaste dentário erosivo do esmalte e dentina foi avaliado in vitro. Espécimes de esmalte e dentina bovinos foram divididos em dois grupos (n = 60 e 68 / grupo para esmalte e dentina, respectivamente), os quais foram tratados com soluções ou géis à base de quitosana 3% contendo CaneCPI-5 nas concentrações de 0,1 ou 0,25 mg/ml. Os controles positivos para soluções e géis foram solução Elmex Erosion Protection (contendo 800 ppm Sn+2 a partir de SnCl2, 500 ppm F a partir de fluoreto de amina e fluoreto de sódio, pH 4,5, Colgate) e gel à base de quitosana 3% contendo 12.300 ppm F (como NaF), respectivamente. Os controles negativos foram água deionizada e gel à base de quitosana 3% placebo, respectivamente. As soluções foram aplicadas nas amostras por 1 min e os géis à base de quitosana 3% por 4 min. A saliva estimulada, utilizada para formar a película adquirida, foi coletada de 3 doadores e adicionada por 2 h nas amostras. No protocolo de ciclagem, os espécimes foram submetidos a uma ciclagem de pH erosiva 4 vezes / dia durante 7 dias (90 s em ácido cítrico 0,1% pH 2,5, 2 h em saliva artificial e saliva artificial durante a noite). As soluções e géis foram aplicados durante a ciclagem de pH, 2 vezes / dia por 1 min e 4 min, respectivamente, após o primeiro e o último desafios erosivos. O desgaste do esmalte e da dentina foi avaliado por meio da perfilometria de contato (m). Os dados foram analisados por ANOVA a 3 critérios e teste de Tukey (p <0,05). Todos os levaram a uma redução significativa da perda de esmalte e dentina em comparação ao placebo. Para o esmalte, ambas as concentrações de CaneCPI-5 foram semelhantes ao controle positivo, enquanto para a dentina, apenas CaneCPI-5 a 0,25 mg/ml foi semelhante ao controle positivo. Quanto aos veículos, apenas o gel contendo 0,1 mg/ml CaneCPI-5 teve um pior desempenho em comparação ao controle positivo. Em conclusão, a CaneCPI-5 reduz o desgaste do esmalte e da dentina em uma extensão semelhante à dos veículos fluoretados. Em adição, aparentemente a dentina necessita de concentrações mais altas de CaneCPI-5, principalmente no caso de géis. Soluções ou géis à base de quitosana contendo CaneCPI-5 podem ser um novo método para proteger contra o desgaste dentário erosivo.