In Brazil, donkeys have lost their economic value and since 2016, have not been accounted for by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). As a consequence, their abandonment has been intensified. Most of these animals are found in the northeastern region of Brazil (80%) and their expressive numbers have caught the attention of Chinese markets, which have attempted to establish the slaughter and commercialisation of donkey skin as a means to reintroduce them into the brazilian economy. Therefore, this study aims to contextualise the social, economical and cultural situation of donkeys in Brazil, assess the welfare conditions of donkeys destined for slaughter, and explore possibilities of reintroducing donkeys in the brazilian economy through the sustainable and ethical production of asinine milk. A case study was conducted to assess the welfare of abandoned donkeys (Farias, 2021a), an experiment to assess the welfare of jennies during milking (Farias, 2021b), other about physical and chemical parameters of asinine milk of the Pêga breed and a study on the effects of supplementation with asinine milk on behaviour, productive parameters and immunity of piglets before and after weaning. The studies concluded that it is observable that asinine milk samples collected in this study did not suffer composition changes throughout lactation, which is in agreement with other studies with donkey and mare milk and supplementation with asinine milk did modulate the expression of genes related to inflammation, resulted in a decrease in salivary cortisol post-weaning in the afternoon, and did not alter the behavioural expression of stress in the tests conducted. Therefore, further studies on the supplementation with asinine milk are warranted. All data were analysed in the SAS software and for all presented tests, average pairs were compared to 5% probability. The objective of this study is to explore possibilities of reintroduction of donkeys in the brazilian social and economic scenarios through the sustainable and ethical production and commercialisation of asinine milk.

No Brasil, os jumentos perderam sua funcionalidade econômica e não são contabilizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) desde 2016. Como consequência, seu abandono tem se intensificado. A maioria desses animais é encontrada na região nordeste do Brasil (80%) e seu grande número tem chamado a atenção dos mercados chineses, que têm tentado estabelecer o abate e comercialização da pele de jumento como forma de reintroduzi-los na economia brasileira. Portanto, este estudo tem como objetivo contextualizar a situação social, econômica e cultural dos jumentos no Brasil, avaliar as condições de bem-estar dos jumentos destinados ao abate e explorar possibilidades de reintrodução de jumentos na economia brasileira por meio da produção sustentável e ética de leite asinino. Foi realizado um estudo de caso para avaliar o bem-estar de jumentas abandonadas (Farias, 2021a), um experimento para avaliar o bem-estar de jumentas durante a ordenha (Farias, 2021b), outro sobre parâmetros físico-químicos do leite asinino da raça Pêga e um estudo sobre os efeitos da suplementação com leite asinino no comportamento, parâmetros produtivos e imunidade de leitões em fase de maternidade. Os dois últimos estudos concluíram que é observável que as amostras de leite asinino coletadas neste estudo não sofreram alterações de composição ao longo da lactação, o que está de acordo com outros estudos com leite de jumenta e égua e a suplementação com leite asinino modulou a expressão de genes relacionados a inflamação, resultou em diminuição do cortisol salivar pós-desmame no período da tarde, e não alterou a expressão comportamental do estresse nos testes realizados. Portanto, mais estudos são necessários. Todos os dados foram analisados no software SAS e para todos os testes apresentados, os pares médios foram comparados a 5% de probabilidade. O objetivo deste estudo é explorar possibilidades de reintrodução de jumentas no cenário social e econômico brasileiro por meio da produção e comercialização sustentável e ética do leite asinino.