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Tese de Doutorado
DOI
https://doi.org/10.11606/T.10.2020.tde-06052021-100703
Documento
Autor
Nome completo
Aline Callegari Silva
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
São Paulo, 2020
Orientador
Banca examinadora
Benites, Nilson Roberti (Presidente)
Balian, Simone de Carvalho
Gameiro, Augusto Hauber
Gregory, Lilian
Sydow, Anna Catharina Maia Del Guercio von
Título em inglês
Epidemiology and economics of mastitis in smallholders dairy farms in southeast of Brazil
Palavras-chave em inglês
Animal health economics
Mastitis cost
Preventive measures
Risk factors
Transition to organic
Resumo em inglês
The specific objectives of this study were a) analyze the risk factors associated with mastitis in smallholders dairy farms in the Southeast of Brazil, b) present the main economic methods applied to analyze the cost of mastitis in dairy herds, and c) analyze the total cost of mastitis in conventional and in transition to organic smallholders dairy farms. The tese are structured in 3 chapters referent to 2 studies and 1 review. In chapters 1 and 3, the studies were developed from data collected and provided by 10 smallholders dairy farms (7 conventional and 3 in transition to organic), visited 4 times, during the period of May 2018 to June 2019. At the first visit were applied a questionnaire that contained information about general farm data and individual cows details. In all visits, a combination of udder clinical examination and the Tamis (screened mug) test were applied to observe clinical mastitis(CM), and California Mastitis Test to determine subclinical mastitis (SCM). Chapter 1, a logistic regression analysis was applied to investigate associations between cow and herd- level risk factors with the presence of CM and SCM. The total of 4567 quarters was tested, 107 (2.3%) had CM, while 1519 (33.2%) had SCM. At the cow level, CM risk was highest in mid-lactation (50-150 DIM), while SCM was highest in late lactation (>150DIM) and lower in primiparous than multiparous cows. At the herd level. using drying off treatment (OR 4.23, 95% CI 1.42-12.62) was associated with CM risk. Milking clinical (OR 0.37, 95% CI 0.24-0.56) and subclinical cases last (OR 0.21, 95% CI 0.09-0.47) and clean milk parlor (OR 0.27, 95% CI 0.15-0.46) had decreased odds for SCM, while herds with optimized feed had greater odds for SCM (OR 9.11 , 95% CI 2.59-31.9). In chapter 2, we presented a review that identifies the different methods and mathematical models used in the literature to perform the calculation of the cost of mastitis, allowing future reflections on methodological standardization and to provide information to guide future work. In chapter 3, the total cost of mastitis( failure and preventive) was calculated for conventional and transition’s smallholders dairy farms. The total cost of mastitis identified was variable in conventional with a mean of U$ 434.07 per cows (ranging from U$ 68.76 - U$931.76) and in organic transition with a mean of U$ 580.42 per cows (ranging from U$362.48 U$ 1010.83) for the period of 2017 to 2018. The mean total costs per milk production per year were U$ 0.1018 (U$ 0.03 - U$ 0.23) for conventional farms and U$ 0.1231 (U$ 0.07 U$0.18) for the transition to organic’s farms. In conclusion, we identified some risk factors for mastitis on smallholder farms, but further research on more farms across more areas of Brazil is required to develop targeted control programs for mastitis on smallholder farms. Also, the analyzes resulting from mastitis cost showed that its total cost is influenced by a combination of factors such as the animal’s health status, milk production and farm management.
Título em português
Epidemiologia e economia da mastite em pequenas propriedades leiteiras no sudeste do Brasil
Palavras-chave em português
Custo da mastite
Economia da saúde animal
Fatores de risco
Medidas preventivas
Transição para orgânico
Resumo em português
Os objetivos específicos deste estudo foram a) analisar os fatores de risco associados à mastite em pequenas propriedades leiteiras do Sudeste do Brasil, b) apresentar os principais métodos econômicos aplicados para analisar o custo da mastite em rebanhos leiteiros, c) analisar o total custo da mastite em pequenas propriedades leiteiras convencionais e em transição para o orgânico. A tese está estruturada em 3 capítulos referentes a 2 estudos e 1 revisão. Nos capítulos 1 e 3, os estudos foram desenvolvidos a partir de dados obtidos de 10 pequenas propriedades leiteiras (7 convencionais e 3 em transição para o orgânico), visitadas 4 vezes, durante o período de maio/2018 a junho/2019. Na primeira visita foi aplicado um questionário que continha informações sobre dados gerais da fazenda e detalhes individuais das vacas. Em todas as visitas, uma combinação de exame clínico do úbere e o teste de Tamis, foi aplicada para diagnosticar mastite clínica (CM) e o Calfornia Mastitis Test para determinar mastite subclínica (SCM). Capítulo 1, uma análise de regressão logística foi aplicada para investigar associações, entre fatores de risco a nível de vaca e de rebanho com a presença de CM e SCM. Do total de 4.567 quartos foram testados, 107 (2,3%) tinham CM, enquanto 1.519 (33,2%) tinham SCM. A nível de vaca, o risco de CM foi maior no meio da lactação (50-150 DIM), enquanto o SCM foi maior no final da lactação (> 150DIM) e menor em vacas primíparas do que multíparas. A nível de rebanho. o uso de tratamento de vaga seca (OR 4,23, IC 95% 1,42-12,62) foi associado ao risco de CM. Orrdenha casos clínicos (OR 0,37, IC 95% 0,24-0,56) e os casos subclínicos por último (OR 0,21, IC 95% 0,09-0,47) e a sala de ordenha limpa (OR 0,27, IC 95% 0,15-0,46) tiveram reduzido risco para SCM, enquanto rebanhos com ração otimizada tiveram maiores riscos para SCM (OR 9,11, IC 95% 2,59-31,9). No capítulo 2, apresentamos uma revisão que identificou os diferentes métodos e modelos matemáticos utilizados na literatura para realizar o cálculo do custo da mastite a fim de fornecer informações para nortear trabalhos futuros. No capítulo 3, o custo total da mastite ( falhas e prevenção) foi calculado para fazendas leiteiras convencionais e em transição. As fazendas convencionais apresentaram média de U$ 434,07 por vaca (U$ 68,76 - U$ 931,76) e as fazendas em transição apresentam média de U$ 580,42 por vaca (U$ 362,48 - U$ 1010,83). Os custos médios totais por produção de leite por ano foram de U$ 0,1018 (U$ 0,03 - U$ 0,23) para fazendas convencionais e U$ 0,1231 (U$ 0,07 - U$ 0,18) para as fazendas em transição. Em conclusão, identificamos alguns fatores de risco para mastite em pequenas propriedades, todavia mais pesquisas com uma maior abrangêcia geográfica é requerida para desenvolver um programa de controle da mastite no Brasil. As análises econômicas da mastite demonstraram que seu custo total é influenciado por uma combinação de fatores como o status da saúde do animal, produção de leite e manejo da fazenda.
 
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Data de Publicação
2021-06-10
 
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