Bromatologia
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Título
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Ácido elágico em alimentos regionais brasileiros
Ocorrência e biossíntese de frutooligossacarídeos em banana
Caracterização e biodisponibilidade de derivados de ácido elágico da jabuticaba (Myrciaria...
Determinação de isoflavonas e capacidade antioxidante de alimentos industrializados...
Flavonóides e ácidos cinâmicos de cana-de-açúcar (
Ocorrência e caracterização de Escherichia coli produtora de toxina de Shiga na linha...
Estudo da composição volátil e química dos vinhos da variedade Syrah de duas regiões...
Flavanonas de Citrus - mecanismos de proteção de células β-pancreáticas submetidas...
Absorção da S-metilcisteína e do peptídeo gama-glutamil-S-metilcisteína em estudo...
Análise diferencial do proteoma da polpa de manga (Mangifera indica L.) e identificação...
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