Ultrassonografia em tempo real, análise de vídeo imagem e infravermelho como ferramentas para determinação da qualidade da carne bovina

Silva, Saulo da Luz e

doi:10.11606/T.74.2013.tde-19092013-092313

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Habilitation Thesis

DOI

https://doi.org/10.11606/T.74.2013.tde-19092013-092313

Document

Habilitation Thesis

Author

Silva, Saulo da Luz e (Catálogo USP)

Full name

Saulo da Luz e Silva

E-mail

Institute/School/College

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Knowledge Area

Avaliação de Carcaça e Qualidade de Carne

Date of Defense

2012-12-11

Published

Pirassununga, 2012

Committee

Viegas, Elisabete Maria Macedo (President)
Ambrósio, Carlos Eduardo
Arrigoni, Mário de Beni
Jorge, André Mendes
Oliveira, Henrique Nunes de

Title in Portuguese

Ultrassonografia em tempo real, análise de vídeo imagem e infravermelho como ferramentas para determinação da qualidade da carne bovina

Keywords in Portuguese

Bovinos de corte
Carcaça
Classificação
Maciez
Nelore

Abstract in Portuguese

Não consta.

Title in English

Real-time ultrasound, vídeo image analysis and infrared tools for beef meat quality determination

Keywords in English

Beef cattle
Carcass
Classification
Nellore
Tenderness

Abstract in English

Não consta.

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Publishing Date

2013-09-19

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