Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica

Carvalho, Joao Carlos Monteiro de

doi:10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642

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Master's Dissertation

DOI

https://doi.org/10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642

Document

Master's Dissertation

Author

Carvalho, Joao Carlos Monteiro de (Catálogo USP)

Full name

Joao Carlos Monteiro de Carvalho

E-mail

Institute/School/College

Faculdade de Ciências Farmacêuticas

Knowledge Area

Biochemical Pharmaceutical Technology

Date of Defense

1990-01-15

Published

São Paulo, 1990

Supervisor

Aquarone, Eugênio (Catálogo USP)

Committee

Aquarone, Eugênio (President)
Brazzach, Milton Leoncio
Vanetti, Maria Cristina Dantas

Title in Portuguese

Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica

Keywords in Portuguese

Etanol
Fermentação alcoólica
Melaço de cana-de-açúcar
Processo descontínuo alimentado
Saccharomyces cerevisiae

Abstract in Portuguese

Estudou-se o processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana-de-açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente e do tempo de enchimento do fermentador no comportamento do sistema, considerando os seguintes parâmetros: 1. produtividade em etanol e em células, 2. rendimento em etanol e 3. razão de crescimento celular.

Title in English

Influence of exponentially feeding rate on fed-batch alcoholic fermentation of sugar-cane blackstrap molasses

Keywords in English

Alcoholic fermentation
Ethanol
Fed-batch process
Saccharomyces cerevisiae
Sugar-cane molasses

Abstract in English

The fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses by the action of Saccharomyces cerevisiae (pressed yeast) was studied. The influence of exponencialy decreasing feeding rates and of the fermentor filling up time on the system behavior was analysed considering the following parameters: 1. ethanol and cell productivities, 2. ethanol yield and 3. cell growth ratio.

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Publishing Date

2008-03-20

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