Interação entre fungos toxigênicos (Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides) e carunchos (Sitophilus zeamais) em amostras de grãos de milho.

Castro, Fabiane Lucy Ferreira

doi:10.11606/T.42.2011.tde-26012012-140354

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Doctoral Thesis

DOI

https://doi.org/10.11606/T.42.2011.tde-26012012-140354

Document

Doctoral Thesis

Author

Castro, Fabiane Lucy Ferreira (Catálogo USP)

Full name

Fabiane Lucy Ferreira Castro

Institute/School/College

Instituto de Ciências Biomédicas

Knowledge Area

Microbiology

Date of Defense

2011-08-03

Published

São Paulo, 2011

Supervisor

Correa, Benedito (Catálogo USP)

Committee

Correa, Benedito (President)
Fernandes, Andrezza Maria
Gambale, Valderez
Potenza, Marcos Roberto
Sabino, Myrna

Title in Portuguese

Interação entre fungos toxigênicos (Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides) e carunchos (Sitophilus zeamais) em amostras de grãos de milho.

Keywords in Portuguese

Aflotoxinas
Fungos
Fungos toxicogênicos
Microtoxinas
Milho

Abstract in Portuguese

Foi pesquisada a habilidade de carunchos Sitophilus zeamais em veicular esporos de Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides e a conseqüente produção de micotoxinas. Grãos de milho foram mantidos em frascos conectados por uma mangueira formando um sistema fechado (lados A e B) e divididos em seis grupos: G1 (milho + caruncho - Lado A); G2 (Milho + A. flavus - Lado A); G3 (milho + A. flavus + caruncho - Lado A); G4 (milho + F. verticillioides - Lado A), G5 (milho + F. verticillioides + caruncho - Lado A) e G6 (milho + A. flavus + F. verticillioides + caruncho - Lado A). O lado B continha grãos estéreis. Após 10, 20 e 30 dias de incubação foram realizadas: pesagem, atividade de água, microbiota fúngica, determinação de micotoxinas, análise nutricional, microscopia eletrônica de varredura e PCR-RT em tempo real. Frente aos resultados obtidos constata-se a importância do Sitophillus zeamais como vetor de fungos e a importância de boas práticas de manipulação e armazenamento de grãos, visando reduzir os riscos de contaminação e deterioração.

Title in English

Interaction between toxigenic fungus (Aspergillus flavus e Fusarium verticilliodes) and weevils (Sitophilus zeamais) in samples of maize grains.

Keywords in English

Aflatoxin
Corn
Fungi
Mycotoxins
Toxigenic fungi

Abstract in English

The weevils Sitophilus zeamais ability was examined to propagate spores of Aspergillus flavus and Fusarium verticillioides and the production of mycotoxins. Corn grains was conserved in flasks connected by a rubber to form a closed system (side A and B) and divided in six groups: G1 (corn + weevil - side A); G2 (corn + A. flavus - side A); G3 (corn + A. flavus + weevil - side A); G4 (corn + F. verticillioides - side A), G5 (corn + F. verticillioides + weevil - side A) e G6 (corn + A. flavus + F. verticillioides + weevil - side A). The side B contained sterile grains. After 10, 20 and 30 days of incubation were realized: weighing, activity water, mycoflora, determination of mycotoxins, nutritional analysis, scanning electron microscope and Real time PCR-RT. In front of the results was observed the importance of Sitophilus zeamais like a fungus vector and the importance of Good Manufacturing Practices and Stores of grains, to reduce the risks of contamination and deterioration.

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Publishing Date

2012-03-20

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