Bromatologia
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Avaliação do efeito de extratos de compostos fenólicos da jabuticaba Sabará (Myrciaria...
Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização:...
Produção de compostos voláteis característicos do aroma em mamões (Carica papaya...
Listeria monocytogenes em camarão (Penaeus brasiliensis): marcadores sorológicos...
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Polifenóis de cagaita (Eugenia dysenterica DC.) e cambuci (Campomanesia phaea Berg.):...
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Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo...
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